Какао на молоке: рецепт с фото

Начало безглютеновой диеты для моего ребенка ознаменовалось отказом от его любимых готовых молочных сладких коктейлей. Но шоколадному молоку альтернатива была найдена незамедлительно: какао на молоке в его классическом варианте оказался даже предпочтительнее аналога с многочисленными добавками в составе. Предлагаем вашему вниманию рецепт с фото, как приготовить какао на молоке.

Для приготовления какао с молоком по нашему рецепту с фото понадобится:

на 1 л молока:

2 ч.л. с небольшой горкой порошка какао;

2 ст.л. без горки сахара.

Советы по выбору продуктов

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, но только недавно с ней познакомились, советуем обратить внимание на список проверенных продуктов или самостоятельно проверить молоко каплей йода (если в молоке нет глютена, йод при контакте с ложкой молока не должен менять цвет). Разумеется, в «живом» виде молоко глютен не содержит, но в магазинном варианте возможны добавки (которые в составе, разумеется, «забудут» упомянуть).

Какао-порошок также желательно выбирать из проверенного списка, тем более что наобум приобрести глютенсодержащий порошок — еще проще, чем ошибиться с молоком. Я остановилась на какао темном от Dr.Oetker и очень довольна — цвет напитка получается более насыщенным, а вкус — особенно изысканным.

Готовим какао: рецепт с фото

Молоко выливаем в кастрюлю и доводим почти-до-кипения — пока со дна не побегут мелкие пузырьки по периметру кастрюли.

В это время смешиваем в чашке какао с сахаром и добавляем туда две столовые ложки молока — его температура на данном этапе не важна. Хорошо смешиваем — получится относительно густое «тесто». Добавляем в массу еще 2-3 ложки молока, смешивая после каждой добавки молока.

Если в порошок добавить сразу много молока, могут остаться плохо разбиваемые комочки.

Когда на поверхности молока появятся мелкие  пузырьки — вливаем массу в кастрюлю, размешиваем, доводим до кипения и сразу же выключаем огонь.

Ева Касио специально для сайта Жизнь без глютена