Открыть меню

Кисель из тыквы: рецепт с фото

Кисель из тыквы

Один из способов применения популярного осеннего овоща — тыквы — это тыквенный кисель. Я постаралась вывести универсальный рецепт десерта или напитка, который бы подошел и тем, кто, как мы, тыкву недолюбливает за характерный привкус. Вкус тыквы в этом варианте выражен достаточно ярко, но смягчен лимоном, имбирем и корицей. Ребенку кисель из тыквы очень понравился, поэтому — рекомендую.

Кисель из тыквы: рецепт

Для приготовления киселя из тыквы понадобится:

  • 400 г тыквенного пюре;
  • 4-5 ст. л. фруктозы или любого другого подсластителя (варианты будут даны ниже);
  • 1 ч.л. молотой корицы;
  • кусочек 1,5 см свежего имбиря;
  • треть лимона;
  • 900 мл воды;
  • 3-5 ст.л. кукурузного крахмала Dr.Oetker.

Кисель из тыквы: пошаговый рецепт приготовления

Для начала нам понадобится тыквенное пюре. Для этого свежую тыкву моем, очищаем от кожуры и семечек и нарезаем небольшими кусочками. Далее тыкву нужно протушить или запечь: в микроволновке, духовке или просто на открытом огне (с небольшим количеством воды). Готовить до тех пор, пока кусочки не станут достаточно мягкими, чтобы их разбить блендером в однородную, без комочков, массу.

Пюре из тыквы - основа для тыквенного киселя

Тыква бывает разной сочности и вкуса. Поэтому в рецепте я указала вес готового тыквенного пюре — 400 г. Это где-то 320-350 мл.

Я стараюсь сразу перегнать свежую тыкву в тыквенное пюре. Позже его можно заморозить и использовать по необходимости. Куда его можно использовать? В тыквенный пай, котлеты из тыквы, тыквенный суп. Можно пюре есть и в таком виде, как оно есть, при необходимости добавив в него соль, специи и масло, или же смешав с картофельным пюре.

Подготовленное пюре перекладываем в кастрюльку и добавляем в нее же 800 мл воды, ставим на огонь. Пока жидкость греется — занимаемся пряными ингредиентами нашего киселя из тыквы.

Тыквенное пюре залить водой и поставить на огонь

У меня тыква была совершенно несладкой, поэтому подсластителя пошло много, поэтому кладем на свой вкус. Чем можно заменить сахар или фруктозу? Медом, измельченными финиками или новым подсластителем эритролом.

Имбирь очищаем и трем на мелкой терке. С лимона также можно стереть цедру, из мякоти — выдавить сок. Всыпаем в кастрюльку подсластитель и корицу. Спустя некоторое время пробуем на вкус — сейчас еще не поздно добавить еще подсластителя, если в этом есть необходимость.

Добавляем в кисель из тыквы подсластитель и специи

Пока наш кисель собирается закипеть, всыпаем в отдельную емкость крахмал и заливаем его холодной водой. Размешиваем до однородности. Перед тем, как влить раствор в кастрюльку, еще раз хорошо размешиваем.

На указанное количество продуктов 5 ст.л. крахмала без большой горки позволят получить довольно густой десерт, который нужно есть ложкой. Если вы предпочитаете питьевой кисель из тыквы, советую положить 3 ст.л. крахмала.

Крахмал для киселя из тыквы

Не нужно ждать, пока масса начнет кипеть крупными пузырями. Заметили волнение на поверхности — можно разводить крахмал и вливать его в кастрюлю при постоянном помешивании. Кисель из тыквы густеет очень быстро! Влили крахмал — размешали — и выключили.

Сразу же необходимо разлить тыквенный кисель в порционные стаканы или пиалы. Вкусен как в теплом виде, так и в полностью остывшем.

Кисель из тыквы: рецепт с фото пошагово

У нас в семье тыкву не любит никто, хотя иногда все же готовим тыквенный суп-пюре или овощные оладьи, поэтому кисель из тыквы оказался весьма удачной находкой.

Кисель из тыквы и лимона
Тыквенный кисель
Тыквенный кисель: рецепт

Ева Касио специально для сайта Жизнь без глютена

Обсуждение: пока нет комментариев
  1. 4ruipapege:
    Ваш комментарий ожидает одобрения. Это его предварительный просмотр, комментарий станет видимым для всех после одобрения.

    А каждую новинку, прежде чем вложиться в нее по полной, можно сначала тщательно изучить. Играть в игровые автоматы на деньги иначе нельзя, ведь казино должно выплачивать своим клиентам честно заработанное. К тому же помимо опыта в ваших руках также как и в первом случае остаётся шанс выиграть. Доступны ставки от одного американского цента. Во-вторых вы получаете мелбет незаменимый опыт. И все же эту цепочку можно разорвать. Вы будете знать большое количество прибыльных залов, а также специфику их работы. Игровые автоматы онлайн без регистрации и прочих сложностей. То есть вы можете здесь наслаждаться игрой столько, сколько вам заблагорассудится. Демонстрационные аппараты были разработаны специально для тестирования функционала, но со временем производители софта поняли, что в. При этом достаточно будет сделать депозит в размере одного доллара США.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2020 Жизнь без глютена · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено

Posts Protect Plugin by http://blog.muffs.ru