Коктейль «Клубника с молоком»

Когда клубники много, а ягодами в свежем виде уже объелся, начинаются экстренные поиски их достойного применения. Варенье, компот, пирог, смузи… Моя дочь подозрительно относится к клубнике в целом виде. Нарезанная, да еще если политая йогуртом, — уже лучше. А если это будет ее любимое «молоко» (в чистом виде молоко она не признает, а вот за какао или всевозможные коктейли на основе молока готова душу продать), выпьет с удовольствием, да еще и маму чем-то сладким наградит. Например, поцелуем и словами «очень вкусно».

Вариаций приготовления безглютенового коктейля из клубники с молоком не так и мало.

Базовый такой.

Ингредиенты для приготовления клубники с молоком:

стакан чистых ягод клубники;

2 ст.л. сахара (начните с 1 ст.л. сахара, возможно, для вас будет слишком сладко);

2 ст. молока.

Клубнику моем; перебираем, освобождаем от хвостиков. Оставляем ненадолго в дуршлаге, чтобы из нее вышла лишняя влага. Затем складываем в стакан или чашу, засыпаем сахаром и разбиваем погружным блендером до пюреобразного состояния.

Если стакан высокий, в него можно долить молока и смешать коктейль блендером. Тогда клубника с молоком даст невысокую пену. Если же пена не нужна, раскладываем клубничное пюре по стаканам и доливаем доверху молоком. Размешать ложкой — и будет готово!

Хитрости и нюансы приготовления коктейлей из клубники с молоком

• к коктейлю можно добавить столовую ложку сливочного мороженого — получится еще вкуснее;
• разлитый по бокалам или стаканам напиток можно украсить кокосовой стружкой;
• вместо молока можно использовать кефир или питьевой йогурт (когда за основу берется йогурт, нужно обязательно смешивать пюре с йогуртом — если блендером разбить йогурт, его консистенция станет очень жидкой).

Ева Касио специально для сайта Жизнь без глютена. Безглютеновые рецепты