Котлеты с крахмалом в аэрофритюрнице
Легкие, пряные котлетки, но без мучного, запеченные в аэрофритюрнице (а если такого прибора дома нет — то в обычной сковороде), практически без масла! И это вполне реально. И очень вкусно! За счет пряной добавки стеблей сельдерея в фарш для этих котлет они становятся сочнее и пышнее, а заменив булку или пшеничную муку на кукурузный крахмал, можно приготовить отличное лакомство для тех, кому по каким-то причинам противопоказан глютен. Но и все остальные любители котлеток их обязательно оценят!
Ингредиенты для приготовления котлет с крахмалом (на 12 котлет):
300 гр фарша (свинина, говядина, курица, репчатый лук);
1 яйцо куриное;
2 ст.л. кукурузного крахмала;
2 стебля сельдерея;
соль, перец, приправы по вкусу.
Для приготовления понадобится:
аэрофритюрница Tefal FZ 7000 Actifry или любая другая, а если такового прибора нет — сковорода;
миска для замешивания фарша;
блендер-измельчитель;
лопатка.
Котлеты с крахмалом — способ приготовления:
Сельдерей порезать или поломать кусочками и сложить в чашу блендера. Измельчить сельдерей в пюре.
Смешать измельченный сельдерей с фаршем. Добавить яйцо, кукурузный крахмал.
Фарш тщательно вымешать, приправить солью и перцем.
Достать из аэрофритюрницы сковороду, вынуть мешалку. Смочить руки водой или небольшим количеством растительного масла и сформовать котлеты. Уложить котлеты в сковороду аэрофритюрницы и установить ее на место. Включить аэрофритюрницу в сеть.
Задать на таймере время 10 минут и готовить до окончания программы. После звука таймера котлеты передвинуть другими бочками к потокам воздуха. Задать еще 10 минут на таймере и готовить до окончания программы. За это время можно пару раз приостановить программу, открыть крышку аэрофритюрницы и передвигать котлеты, чтобы они равномерно подрумянились.
Готовые котлеты выложить на блюдо. Сервировать листиками сельдерея. Также котлеты можно подать с овощным салатом или со сметанным соусом с зеленью и яблоком.
Приятного аппетита!
В тему о безглютеновых котлетах приглашаем ознакомиться с еще одним блюдом, не противопоказанным больным целиакией: котлеты из индейки с кабачком.
Marus_ok специально для сайта Жизнь без глютена