Шарлотка без глютена в мультиварке

При переходе на бгбк диету вовсе необязательно отказываться от любимых лакомств. Напротив, мы уверены, что замена муки с пшеничной на безглютеновую и добавление таких необычных для традиционной шарлотки компонентов, как какао масло и какао тертое, станет удачным изменением, которое полюбится всем членам семьи — и тем, кто на диете, и тем, кто сохранил привычный рацион. Сегодня мы предлагаем приготовить шарлотку без глютена (и без молока).

Для приготовления шарлотки без глютена понадобились:

3 яйца;

2/3 стакана муки рисовой;

1/3 стакана муки кукурузной;

4 яблока;

1 ст.л. сахара (можно добавить другой подсластитель — фруктозу или мед);

1/2 шт. апельсина среднего размера;

оливковое масло.

Шарлотка без глютена: рецепт с фото

Яйца взбиваем с сахаром миксером, постепенно добавляем муку и сок половины апельсина. Консистенция готового теста при этом получается как у жидкой сметаны.

Что еще можно добавить:

• какао масло и какао тертое в пропорции 1:1;
• цедру апельсина;
• ванильный сахар;
• молотую корицу;
• ягоды вишни — 10-15 шт.

Для разнообразия можно добавить в тесто растопленные масло какао и какао тертое, грамм по 15 каждого. На фото с продуктами какао — это шарлотка шоколадного цвета. Иногда добавляю цедру апельсина — получается еще вкуснее.

Яблоки очищаем от косточек и шкурки; нарезаем небольшими кубиками и пока отставляем в сторону.

Чашу мультиварки смазываем оливковым маслом. Я на ватный диск наношу немного масла и протираю им чашу, чтобы не оставалось излишков. Сразу включаю режим «Десерт»: 140 градусов на 50 минут.

В разогретую чашу вливаю немного теста.

Всыпаю все подготовленные яблоки и заливаю их оставшимся тестом.

Сверху выкладываю вишню. Можно посыпать молотой корицей.

Осталось закрыть мультиварку и дождаться, пока шарлотка без глютена будет готова. Рецепт настолько прост, что готовлю по этому рецепту очень часто.

Бисквитная основа отлично выпекается из безглютеновых ингредиентов, поэтому на ее основе выпекают и торты, и пироги, и пирожные. Например, та же база — в рецепте пирога с клубникой.

Дарья Баскакова специально для сайта Жизнь без глютена