Открыть меню

Шашлык из телятины

Шашлык из телятины

Лето – пора отпусков и, конечно же, выезды на природу. А какая может быть природа без шашлыка, традиционного для такого случая и непременно всеми любимого блюда? Различные сорта мяса, разнообразные варианты маринада — каждый раз получаем другой, но непременно вкусный шашлык. В сегодняшнем пошаговом рецепте мы предлагаем приготовить шашлык из телятины. Этот же маринад используем для куриного мяса, чтобы убедиться в универсальности состава.

Если же вы придерживаетесь принципов здорового питания, и многие маринады по этим убеждениям вам не подходят, и даже на природе вы не позволяете себе отойти от выбранной линии питания, вам точно понравится рецепт шашлыков, который мы приводим ниже. Почему?

Здоровое питание предполагает употребление в пищу нежирного мяса, а это может быть телятина или же куриное филе. В качестве маринада допустимо использовать нежирную сметану. Этот рецепт хорош и тем, что вам не потребуется много времени, чтобы замариновать мясо. На все про все уйдет около двух часов — и мясо уже будет мягким после приготовления.

Что самое-самое приятное — то, что этот шашлык подходит людям, соблюдающим безглютеновую диету. Главное — проследить, чтобы ни сметана, ни молотые специи не содержали глютен. Для этого можно выбрать сметану от проверенного производителя, а специи купить в целом виде и смолоть самостоятельно.

Чтобы сделать шашлык из телятины, понадобится:

телятина – 300-400 граммов,

куриное филе – 300-400 граммов,

репчатый лук (средний) – 2 шт.,

сметана (10 %) – 400 мл,

соль – 2 ч. ложки,

кориандр – 1 ч. ложка,

орегано – 1 ч. ложка.

Шашлык из телятины: рецепт приготовления

Телятину размораживаем и нарезаем кусочками. Даже если в микроволновке мясо немного «сварится» —  ничего страшного. Выкладываем мясо в миску.

Как мариновать телятину на шашлык

Репчатый лук нарезаем крупно колечками и тоже добавляем в миску с мясом.

Шашлык из телятины: рецепт с фото

Вливаем 200 мл сметаны, добавляем 1 ч. ложку соли. Перемешиваем.

Маринад для шашлыка из телятины: рецепт

Сюда же добавляем по половине чайной ложки кориандра и орегано. Хорошо перемешиваем, чтобы кусочки мяса равномерно покрылись ароматным маринадом, накрываем миску крышкой и убираем в холодильник.

Шашлык из телятины: фото

По желанию — одновременно можно заняться курятиной. Куриное филе тоже размораживаем и нарезаем кусочками.

Как замариновать телятину для шашлыка

Добавляем оставшуюся сметану, соль и специи. Тоже перемешиваем, накрываем и убираем на пару часов в холодильник.

Как приготовить шашлык из телятины

Когда придете на природу и разведете костер, на углях начинаем жарить шашлык. Выкладываем все мясо на сетку и ставим на «мангал». Оставшимся сметанным соусом можно поливать шашлык в процессе приготовления. Обжариваем мясо с двух сторон до готовности.

Вкусный шашлык из телятины

Шашлык из телятины и куриного филе готов! Нежное мясо, не жирный и не острый маринад – отличный выбор для приятного отдыха на природе без вреда для здоровья.

Шашлык из телятины: маринад для шашлыка

Шашлык из телятины: рецепт

Евгения Хоновец (infigirl) специально для сайта безглютеновых рецептов

Читайте также:
Рецепт ризотто
Как вкусно пожарить кабачки
Куриный холодец
Вкусная картошка в духовке
Фасоль стручковая, тушеная с овощами
Домашний печеночный паштет
Как приготовить нототению?
Яичница с помидорами: рецепт с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Жизнь без глютена · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено

Posts Protect Plugin by http://blog.muffs.ru