Соус из авокадо
Непривычный своей маслянистой мякотью авокадо все еще в диковинку большинству граждан нашей страны. Как его употреблять? С чем его готовить? Универсальным способом вкусно употребить этот замечательный и несладкий фрукт является приготовление соуса из авокадо.
Рецептов — множество. Самый простой — просто очистить, нарезать на кусочки и разбить блендером. Получится нежная маслянистая масса, которая легко заменит вам майонез в повседневном рационе. Да-да, несмотря на то, что они непохожи по вкусу, но имеют сходную консистенцию и одинаково пригодны для заправки любых салатов или, скажем, чтобы намазать на хлеб. Вот только у соуса из авокадо есть два важнейших преимущества:
1) он мало того, что безвреден, так и еще несет невероятную пользу вашему организму;
2) намного лучше, чем майонез, справляется с функциями приправы и становится уместным к любому гарниру и многим блюдам — например, к картошке фри.
Но мы предлагаем рецепт несколько сложнее, впрочем, на приготовление такого соуса вы не потратите более 5 минут. А при известной расторопности — всего 2-3 минуты.
Приступим.
Чтобы приготовить соус из авокадо, понадобится:
один спелый плод авокадо;
ломтик лимона;
1 зубчик чеснока;
щепотка соли;
столько же молотого черного перца.
Также можно добавить:
2 ст. ложки натурального йогурта или сметаны.
Соус из авокадо: рецепт приготовления
Авокадо моем и чистим от кожуры.
Разрезаем напополам вдоль косточки; раскрываем половинки, удаляем кость, а мякоть нарезаем относительно небольшими кубиками.
Авокадо перекладываем в чашу блендера.
Нарезаем зубчик чеснока и добавляем к авокадо. Соус будет с ясно выраженным чесночным ароматом. Если вам достаточно лишь легкой чесночной ноты, возьмите половинку или даже четверть зубчика.
Сок одного кружочка лимона выдавливаем в чашу к авокадо. Приправляем солью, молотым перцем.
Включаем блендер и превращаем содержимое его чаши в соус.
Если добавить в него йогурт (строго после пюрирования блендером!) или сметану (можно до погружения в чашу блендера, соус станет еще нежнее. Такой соус из авокадо мой ребенок употребляет в чистом виде, говорит, что так вкуснее всего.
Ева Касио специально для сайта безглютеновых рецептов